Sono online a questo link i video del convegno “Cibo & Salute. Ammalarsi o guarire a tavola” promosso dall’Asl 9 in collaborazione con il Coeso Società della Salute, che si è tenuto il 28 e 29 novembre scorsi all’hotel Granduca di Grosseto.
Il convegno, che si è caratterizzato per il confronto tra culture e tradizioni alimentari diverse,è servito per condividere alcuni aspetti fondamentali, che dovrebbero caratterizzare lo stile di vita di ciascuno: mangiare prodotti naturali ed evitare cibi che derivano da un’eccessiva lavorazione industriale, seguire la stagionalità degli alimenti e dedicare tempo alla preparazione e al consumo dei pasti.
“Cibo & Salute” ha visto ospiti di rilievo nazionale e internazionale. Ecco l’elenco completo dei relatori e degli interventi visibili adesso al link indicato:
“Storia della nutrizione nell’ultimo secolo tra scienza, politica ed economia” A. Luchi
“Alimentazione tra piacere, gusto, etica e identità culturale e sociale” F. Malvaldi
“Aderenza alla Dieta mediterranea e Non-communicable diseases” A. Caretto
“Evolutioonary nutriton: an introduction” S. Lindeberg
“Food, metabolic syndrome and type II diabetes: role of bioactive molecules” M. Fontes Villalba
“Microbiota intestinale e malattie metaboliche” M. Vincenzi
“Milk and dairy: health and disease” P. Carrera Bastos
“Malnutrizione per eccesso e per difetto” R. Carli
“Lo stile alimentare degli adolescenti: quali conseguenze sulla salute?” M. Buccianti
“Cattive abitudini alimentari e incremento della spesa sanitaria” F. Lena
“Nutraceutica e nutrigenomica: elisir di lunga vita?” B. Paolini
“Il modello “Dieta mediterranea” e le sue evidenze cliniche ” V. Culicchi
“Lessons from evolutioonary nutrition: food choice in the clinical practice” M. Fontes Villalba
“Alimentazione nella Medicina della riproduzione” E. Colosi
“Nutrition in autoimmune diseases” P. Carrera Bastos
“Curarsi con il cibo: l’esperienza dei pazienti”P. Antolini
“Lezioni dal passato: cosa possono insegnarci Esquimesi, Aborigeni e Masai?” A. Luchi
“Food and western diseases” S. Lindeberg
“Alimentazione e salute: idee per un futuro sostenibile” G. Fatati
Per poter vedere i video sulla piattaforma è necessario fare una registrazione.
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